さつまいもに花が咲いた！食べることはできる？原因と対処法を徹底解説

さつまいもに花が咲いた！

収穫したさつまいもは食べることができる？

「さつまいもの花が咲いた！」と見て驚いたことがあるでしょうか？実は、さつまいもの花が咲くことは珍しいことではありません。

しかし、花が咲いたさつまいもは、食べることができるのか気になる方もいるかもしれません。

そこで今回は、花が咲いたさつまいもについて、その原因や対処法、食べることができるかどうかについて徹底解説します。

コノハ

それでは見ていきましょう！

花が咲いたさつまいもは食べられる？

さつまいもは花が咲いても栄養素の面での影響は出ません。そのため、花が咲いたさつまいもは食べることが出来ます。

ただし、サイズが小さかったり、ネズミに齧られたりしている点には注意が必要です。

さつまいもの花が咲く原因は？

さつまいもも植物の一種ですので花が咲く可能性は十二分にあります。

さつまいもの花は朝顔のような形で、薄いピンク色をしています。

さつまいもの花が咲く要因は次の通りです。

日照条件が合致した

さつまいもは高温短日性であるため、日本の本州のような熱帯地域では開花しにくく、咲いたとしても日長要因だけでなく何らかのストレスで稀に開花する程度です。

ただし、沖縄の地域によってはこれらの日照条件に合致し、花を咲かせる可能性もあります。

さつまいもの品種によっては花が咲きやすい

日本で栽培されている収穫の早い品種では、花が咲きやすい傾向にあります。例えば「シルクスイート」「紅はるか」などは日照条件などが合致しやすい傾向にあるので花を咲かせやすいです。

病気や水分量・害獣の可能性も

さつまいもはストレスを受けると花を咲かせる可能性があります。

例えば干ばつによって水分量が不足し、畑が乾燥しがちの場合には花が咲く可能性もあります。

その他病気やネズミや虫にかじられるなど、と言った害虫・害獣被害がある場合にもストレスを受けているのでさつまいもの花は咲きやすいです。

花が咲いたさつまいもの3つのポイント

花が咲いたさつまいもには特徴があります。

次に、花が咲いたさつまいもの特徴を3点紹介します。

通常のさつまいもと味はそこまで変わらない

花が咲いたさつまいもは、通常のさつまいもと味が変わることは基本的にありません。

そのため普通に調理して食べることが出来ます。

ビタミンやカリウムといった栄養素は通常のものと変わりないので、美味しく食べることが出来ます。

さつまいもが小ぶりになっている可能性も

さつまいもの花が咲く場合にストレスが関わっている点については解説しました。

ストレスが与えられているため、さつまいもの成長が遅れ、さつまいもそのものが小さくなる可能性もあります。

※ただし、味に変化はないので安心してください。　

花が咲いたさつまいもを食べる際の注意点

花が咲いたさつまいもは通常のものと比べて遜色はないですが、何かデメリットはあるのでしょうか？

次に花が咲いたさつまいもを食べる際の注意点を解説します。

根に蓄えられたでんぷんが消費されている

さつまいもの花が咲くと、根に蓄えられていたでんぷんが花や茎などに移動して消費されます。

そのためさつまいもに含まれるでんぷん量が少なくなる可能性があります。

そのため、さつまいも独特のねっとりした食感でなく、あっさりとした味わいになる点には注意が必要です。

ネズミにかじられた可能性がある

さつまいもに花が咲くのはネズミにかじられたストレスが理由となる点については前述しました。

ネズミに齧られた場所は痛みやすく、また病原菌を持っている可能性もあります。

かじられた場所がある場合は取り除くなどをして食べないようにしましょう。

花が咲いたさつまいもに関するみんなの意見

花が咲いたさつまいもは食べられる？まとめ

いかがでしたでしょうか。

今回は、さつまいもに花が咲いたときの原因や対処法、そして食べることができるかどうかについて解説しました。

また、花が咲く原因にはさまざまな要因があり、栽培中の管理が重要です。

花が咲いた場合には、原因を特定して対処することが大切です。

コノハ

さつまいもの栽培においては、注意深い管理が必要ですね。

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